Job Description
Salario de
Morrison Healthcare:Morrison Healthcare es una empresa nacional lder en servicios de alimentacin y nutricin que se dedica exclusivamente a prestar servicios a ms de 600 hospitales y sistemas de salud. Las cocinas, restaurantes y cafeteras de los hospitales de Morrison cuentan con prcticas socialmente responsables y experiencias excepcionales para los huspedes. La completa plataforma de bienestar y sostenibilidad Mindful Choices de la compaa incluye lo ltimo en alimentacin saludable y una comprensin del cambio de comportamiento en el consumo de alimentos. La alineacin de Morrison con la iniciativa de alimentos saludables para hospitales de Partnership for a Healthier America (PHA) tiene un impacto positivo en hasta 41 millones de pacientes y 500 millones de comidas hospitalarias al ao. Morrison ha sido nombrada uno de los 100 mejores lugares para trabajar en el sector de la salud por Modern Healthcare durante los ltimos cinco aos, y por la revista Training Magazine entre las 125 mejores organizaciones durante los ltimos seis aos consecutivos. La empresa es una divisin de Compass Group y cuenta con ms de 1200 dietistas registrados, 300 chefs ejecutivos y 17 000 miembros del equipo profesional de servicio de alimentos.
Lospuestos en este lugar requieren un comprobante de vacunacin contra la COVID-19, vacunas de refuerzo o pruebas de COVID peridicas. Cuando lo permita la ley, a los solicitantes a los que se les ofrezca un puesto en este lugar se les puede preguntar sobre su estado de vacunacin, que debe cumplir con los requisitos comerciales mnimos. Se considerarn todas las exenciones religiosas, mdicas u otras exenciones legalmente reconocidas en relacin con el estado de vacunacin.
Trabajando como chef ejecutivo, ser responsable de supervisar las operaciones de la cocina y, al mismo tiempo, mantener un entorno de trabajo seguro e higinico para el personal. Preparar o dirigir la preparacin de las comidas de acuerdo con los programas y pautas corporativos. Esta es una oportunidad emocionante para un profesional culinario enrgico y emprendedor.
Responsabilidades clave:
- Planifica los mens regulares y modificados de acuerdo con las pautas establecidas
- Sigue los estndares estandarizados de recetas, porciones y presentacin. Completa y utiliza hojas de trabajo de produccin diarias y hojas de registro de residuos. Saborea las comidas completas para garantizar la calidad
- Capacita al personal de cocina en la preparacin de los alimentos, la manipulacin segura, el funcionamiento del equipo, la seguridad alimentaria y el saneamiento de acuerdo con las normas reglamentarias y de la empresa
- Establece y mantiene los programas de limpieza y mantenimiento de los equipos, el almacenamiento y las reas de trabajo. Garantiza que el personal de cocina siga y complete los cronogramas asignados
- Mantiene un inventario de suministros alimentarios y no alimentarios para cumplir con las pautas establecidas y, al mismo tiempo, se asegura de que el producto necesario est disponible cuando sea necesario
- Toma todas las decisiones sobre el uso de los productos alimenticios sobrantes Cumpliendo con las pautas de la empresa para dichos productos
- Cumple con las normas de salud y saneamiento federales, estatales y locales y los procedimientos de saneamiento de los departamentos, como lo demuestran las auditoras del departamento de salud local y de terceros Sigue las
- instalaciones, Polticas y procedimientos de seguridad del departamento y la empresa para incluir la notificacin de incidentes
- Participa y asiste a reuniones departamentales, desarrollo del personal y programas profesionales, segn corresponda
Cualificaciones preferidas:
- A.S. o experiencia equivalente
- Ms de 5 aos de experiencia progresiva en administracin culinaria y de cocinas, segn el ttulo formal o la capacitacin Amplia experiencia
- en catering, adems de una gran experiencia
- en operaciones de servicio de alimentos complejas y de gran volumen: muy deseable
- Institucional y experiencias de coccin por lotes
- Experiencia prctica de chef imprescindible
- Conocimiento integral de las tendencias alimentarias y de catering con un enfoque en la calidad, la produccin, el saneamiento, el control de los costos de los alimentos y la presentacin
- Debe tener experiencia con computadoras; para incluir Microsoft Office (Word, Excel y Power Point), Outlook, el correo electrnico e Internet
- Debe estar dispuesto a participar en programas o actividades de satisfaccin del cliente
- Certificado ServSafe: muy recomendable
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Morrison Healthcare es miembro de Compass Group USA
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Compass Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. En Compass, nos comprometemos a tratar a todos los solicitantes y asociados de manera justa en funcin de sus habilidades, logros y experiencia, sin importar su raza, nacionalidad, sexo, edad, discapacidad, condicin de veterano, orientacin sexual, identidad de gnero o cualquier otra clasificacin protegida por la ley.
Los candidatos cualificados deben poder: desempee satisfactoriamente las funciones esenciales de este puesto con o sin una adaptacin razonable. Descargo de responsabilidad: este puesto de trabajo no es necesariamente una lista exhaustiva de todas las responsabilidades, habilidades, tareas o requisitos esenciales asociados con este puesto. Si bien esto pretende ser un reflejo preciso del puesto publicado, la Compaa se reserva el derecho de modificar o cambiar las funciones esenciales del puesto en funcin de las necesidades comerciales. *Solicitantes en Los ngeles: Compass Group considerar para el empleo a candidatos cualificados con antecedentes penales de manera coherente con los requisitos de la Iniciativa de Oportunidad Justa de Los ngeles para la contratacin (ordenanza sobre prohibir la caja)
. Losasociados de Morrison Healthcare reciben muchos beneficios fantsticos.
- Tiempo libre por vacaciones (vara segn el sitio/estado)
- Programa de compras para asociados
- Programas de salud y bienestar
- Mercado de descuentos
- Proteccin contra el robo de identidad
- Seguro para mascotas
- Beneficios para viajeros Se requieren
- cuentas de gastos flexibles (FSA) del
- programa de asistencia al empleado
: 1056233
Morrison Healthcare
AMY S MILLER
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